ひこま豚のバルサミコ酢豚 ひこま豚の脂のおいしさとバルサミコ酢の香りとコクが相性ぴったりのおしゃれな酢豚です。 カテゴリー 切り落とし 材料 ＜2人分＞ 切り落とし200gしょうゆ小さじ2分の1酒小さじ2分の1ブレンド粉（薄力粉1：片栗粉1）大さじ1/2玉ねぎ1/2個パプリカ 黄パプリカ 赤1/6個ピーマン1個エリンギ60gサラダ油適量 ＜A＞（バルサミコソース） バルサミコ酢大さじ２しょうゆ大さじ１みりん大さじ１砂糖小さじ1（バルサミコ酢の甘みにより調整）片栗粉大さじ2分の１ 作り方 豚肉は30g～40gくらいのやや大きめにカットし、しょうゆ、酒で下味をつけブレンド粉をまぶして水気を切っておきます。パプリカ、ピーマン、エリンギ、玉ねぎは乱切りします。Aの材料を鍋に入れ、沸騰後とろみがつくまで弱火から中火で加熱します。油を180℃に熱し、パプリカ、エリンギ、玉ねぎと①を揚げます。フライパンに④とピーマンを入れ、③を加えながら加熱します。ソースがなじんだら出来上がりです。 ソースがやや濃いめですが、肉を大きめすることで全体のバランスが取れます。 レシピもくじへ
