作り方

1. 先にAの材料を鍋に入れ火にかけて沸騰したら火をとめる。
2. 次にお肉を3cm幅に切り、茄子は縦半分に切り、横にして3等分に切ります。きのこ類は適当な大きさに切ります。
3. サツマイモは2cm角のサイコロ状に切ります。
4. 豆腐は水気を切り、片栗粉をつけて油で揚げます。
5. 茄子とサツマイモは油で素揚げして、火が通ったら油からあげます。
6. 美味汁を火にかけ、豚肉ときのこ類を入れ火が通ったら茄子・サツマイモ・大根おろしを入れます。
7. 器に揚げた豆腐を入れ、先ほど作った美味汁を上から盛り付け、上に万能ねぎを盛り付けて完成です。