ひこま豚の肉じゃが 厚切りばら肉と新じゃがを使った変わり肉じゃがです カテゴリー バラ 材料 ＜1人分＞ バラブロック1kg新じゃが600g揚げ油適量 ＜Ａ＞（たれ） 水540cc酒540cc砂糖270gしょうゆ270ccみりん180cc 作り方 ばら肉は４cm角にカットします。たれの材料を鍋に入れ、中火で30分煮ます。新じゃがは水洗いし皮付きのまま油で素揚げします（串をさして火の通りを見る）③を油からあげて②に入れて3～5分からめます。①を入れてさらに絡めます。余熱を使って肉に火を入れ過ぎないようにします。お皿に盛りお好みで青みを添えます。 タレに新じゃがや肉を入れたら、手早く絡めましょう。 時間をかけると味が濃くなってしまいます。 レシピもくじへ
